Dejo una ayudameoria para editar el crontab
Cada línea del archivo /etc/crontab representa una tarea y tiene el formato siguiente:
minuto hora día mes díaDeLaSemana comando
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minute — número entero entre 0 y 59
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hour — número entero entre 0 y 23
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day — número entero entre 1 y 31 (debe ser un día válido si se especifica un mes)
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month — número entero entre 1 y 12 (o nombre corto del mes, por ejemplo, ene, feb, etc.)
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dayofweek — número entero entre 0 y 7, donde 0 o 7 corresponde a Domingo (o el nombre corto del día de la semana, por ejemplo, dom, lun, etc.)
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command — el comando a ejecutar